المناطق الحضرية مقابل الريفية ترتفع أسعار المواد الغذائية في كل مكان لكنها أسوأ بكثير في بعض المناطق
مع استمرار شعور الكنديين بضغوط التضخم، تعد البقالة أحد المجالات التي يأمل الكثيرون في أن تنخفض الأسعار قريبًا.
ذهبت Global News إلى متجر البقالة لمعرفة كيف يؤثر ارتفاع الأسعار على العائلات التي تحاول تدبير أمورها، كجزء من سلسلة Out of Pocket المستمرة.
تمت مقارنة أسعار بعض “المواد الغذائية الأساسية” المماثلة، ولكن غير المتطابقة، في أربعة متاجر في أجزاء مختلفة من أونتاريو: تورونتو، باري، أوين ساوند وسيوكس لوكاوت.
بينما كانت أسعار السلع – البيض والحليب والخبز والتفاح – تتقلب بشكل هامشي عبر كل بقالة وموقع، كانت بعض العناصر أغلى بكثير في المناطق الريفية.
لكن لماذا كانت الأسعار مختلفة جدًا؟ هذا ما يقوله الخبراء.
تكلفة النقل المضافة للبعض: خبير
قال موشيه لا ندر، الخبير الاقتصادي والأستاذ بجامعة كونكورد يا، إن الانفصال بين أسعار المواد الغذائية في المناطق الحضرية والريفية “ليس ظاهرة جديدة”.
في كندا، تشمل أسعار البقالة تكلفة إنتاج الطعام ونقله، قال لا ندير.
وأوضح: “عندما ترى أسعار الغاز ترتفع بسرعة، ثم تنخفض بسرعة وتتأرجح هذه الأيام صعودًا وهبوطًا، فسيكون ذلك جزءًا لا يتجزأ من أسعار المواد الغذائية أيضًا”. “عندما ترتفع أسعار البنزين، حتى لو كان هناك إمدادات مستقرة من الغذاء، ستظل ترى بعض عناصر تضخم أسعار المواد الغذائية، لأنها ستلتقط التكلفة المضمنة لنقلها.”
هذا جزء من السبب في أنه في أوائل شهر يناير، في وسط مدينة تورنتو، تكلف عبوة من 12 بيضة حوالي 3.39 دولارًا، ورغيف الخبز الأبيض يكلف 4.39 دولارًا، وعبوة الحليب سعة لتر واحد بتكلفة 4.19 دولارًا، وحقيبة بثلاثة أرطال من تفاح ماكنتوش التكلفة 5.99 دولار.
في هذه الأثناء، على بعد حوالي ساعة بالسيارة شمال تورنتو، في محل بقالة في باري، تكلف كيس من أربعة أرطال من تفاح ماكنتوش 7.99 دولارًا (حوالي 1.99 دولارًا للرطل)، ورغيف الخبز الأبيض تكلف 2.99 دولارًا، وعلبة من 12 بيضة تكلف 4.79 دولارًا أمريكيًا. تكلفة لتر الحليب 3.39 دولار.
على بعد حوالي 120 كيلومترًا شمال شرق باري، في أوين ساوند، تكلف كيس من ثلاثة أرطال من تفاح ماكنتوش 3.98 دولارًا، ورغيف الخبز الأبيض بسعر 3.79 دولارًا، وعشرات البيض تكلف 4.19 دولارًا، ولتر الحليب بسعر 3.59 دولارًا.
نظرت Global News أيضًا في أسعار العناصر المماثلة في Sioux Lookout ، التي تبعد 18 ساعة بالسيارة شمال تورنتو، أو رحلة مدتها ثلاث ساعات ونصف الساعة.
في Sioux Lookout ، تكلف حقيبة تفاح McIntosh تزن ثلاثة أرطال 9.19 دولارًا، بينما تبلغ تكلفة رغيف الخبز الأبيض 2.99 دولارًا. تم تسعير 12 بيضة بسعر 5.19 دولار، وتكلفة لتر الحليب 2.39 دولار.
قال سيلفان شار ليبوا، الأستاذ في جامعة دال هوزي والمدير العلمي في Agri-Food Analytics Lab ، إن سلوك المستهلك له أيضًا تأثير كبير على أسعار الغذاء.
وأوضح قائلاً: “سيلاحظ البقالون زياراتنا، وما نشتريه، وما لا نشتريه، وعندما نشتري كل هذه الأشياء، وينتج عنها بيانات يستخدمونها لتحليل وتوقع تحركاتنا التالية”.
يستخدم البقالون هذه البيانات للإبلاغ عن أسعار المواد الغذائية وتقليل الفاقد
قال شار ليبوا: “هذه هي الطريقة التي تدير بها سلسلة بقالة أكثر فاعلية”. “أنت تقلل من الهدر، بشكل أساسي، لأنك قادر على تحقيق التوازن بين العرض والطلب في الوقت الفعلي تقريبًا، (و) هذا هو الهدف النهائي لبائعي البقالة.”
سيحدد البقالون أيضًا العناصر التي يتم بيعها وأسعارها، بناءً على متوسط الدخل للمنطقة.
أوضح تشار ليبوا أنه إذا علم بقالة البقالة أن متوسط الدخل في موقع معين مرتفع، فقد يتم تسعير العناصر أعلى قليلاً.
المنافسة عامل كبير آخر عندما يتعلق الأمر بتسعير الطعام.
في المناطق الريفية حيث لا يوجد العديد من المتاجر، قد يزيد البقالون من أسعار بعض العناصر لأنهم يعرفون أن المستهلكين لديهم خيارات أقل.
قال تشار ليبوا إن المستهلكين قد يلاحظون أيضًا “دورات” في متاجر البقالة.
وقال: “على سبيل المثال، إذا فتح (بقّال) متجرًا على سبيل المثال، في ريف ساسكاتشوان ، فقد يجتذب في الواقع المزيد من الأعمال من خلال إبقاء الأسعار منخفضة لفترة من الوقت”. “بعد عام سيرفعون الأسعار فعليًا أثناء قيامهم بتأسيس عملائهم – وهذا يلعب أيضًا دورًا”.
في النهاية، قال شار ليبوا إن إدارة أسعار 25000 منتج أو نحو ذلك هي “عملية معقدة” بالنسبة لبائعي البقالة.
قال: “سيكون لديك استراتيجيات مختلفة، ولهذا السبب يتساءل الناس أحيانًا عن سبب اختلاف سعر المنتج نفسه من متجر إلى آخر”. “ولكن بالتأكيد، خدمة متجر يقع عن بعد ستكلف أكثر.”
التضخم والتفاوت في أسعار الغذاء
هل يزيد التضخم من تفاوت أسعار الغذاء بين المواقع؟ قال لا ندر إن الأمر يعتمد على الطريقة التي تنظر بها إليه.
قدم مثالًا افتراضيًا: تخيل أن عنصرًا يكلف دولارًا واحدًا في تورنتو، وسعر العنصر نفسه بالضبط في Sudbury ، أونتاريو، هو 2 دولار.
إذا زادت الأسعار لكليهما بنسبة 50 في المائة، فإن العنصر سيكلف الآن 1.50 دولارًا في تورنتو و3 دولارات في سو دبيري.
وأوضح أن “سعر Sudbury لا يزال ضعف سعر تورونتو، ولكن من حيث الدولار المطلق، فقد كان دولارًا واحدًا إضافيًا، والآن أصبح سعره 1.50 دولارًا أكثر تكلفة”. فهل أدى التضخم إلى تفاقم المشكلة؟ حسنًا، من حيث القيمة الدولارين، نعم، من حيث النسبة المئوية، لا. “
قال لاندر إن المثال يوضح عنصرًا واحدًا فقط.
“اجمع ما يزيد عن المئات والمئات من السلع في مجموعة متنوعة من متاجر البقالة المختلفة المنتشرة في منطقة كاملة، (و) بشكل عام، ما تجده هو أن النسبة العامة لم تتغير كثيرًا، ولكن بالقيمة المطلقة للدولار، لديها. “
وقال لا ندر إنها مشكلة أكبر وسط تضخم مرتفع.
“عندما كنا نشهد تضخم بنسبة 2 في المائة، كانت هذه المشكلة موجودة، لكنها لم تكن ملحوظة تمامًا، لأننا كنا نتحدث عن حركة بنسبة 2 في المائة، ما هو التأثير الحقيقي؟” هو شرح. “ولكن عندما تتحدث عن، ستة أو سبعة أو ثمانية في المائة وتتحدث عن أسعار المواد الغذائية التي ترتفع بأرقام مضاعفة، يكون الأمر أكثر وضوحًا.”
أسعار المواد الغذائية في الارتفاع مرة أخرى
قال أحدث تقرير عن أسعار الغذاء في كندا صدر في كانون الأول (ديسمبر) إن أسعار المواد الغذائية ارتفعت بنسبة 10.3 في المائة في كندا في عام 2022.
وفقًا للتقرير، أنفقت الأسرة المتوسطة المكونة من أربعة أفراد 15222.80 دولارًا على الطعام العام الماضي.
ويشير التقرير إلى أن أسعار المواد الغذائية سترتفع بنسبة خمسة إلى سبعة في المائة أخرى في المتوسط هذا العام، مما سيضيف مئات الدولارات الأخرى إلى متوسط الإنفاق السنوي على الطعام للأسرة.
قال تشار ليبوا إن أولئك الذين يتطلعون إلى توفير المال على البقالة يجب أن يتعرفوا على “ديناميكيات التسعير”.
قال شار ليبوا: “عليك أن تمنح نفسك بعض الخيارات”، مضيفة أنه يجب على المستهلكين التسوق وإجراء البدائل عند الضرورة.
قال: “إذا ذهبت إلى متجر البقالة ونظرت إلى السعر، وإذا كان السعر مرتفعًا للغاية، فابتعد”. “الانضباط يساعد أيضًا حقًا ولذا تحتاج إلى بعض المرونة.”
وردد لا ندر ملاحظات شار ليبوا، قائلاً إن العائلات الكندية التي تتمتع “بالمرونة” وتتعلم تحديد أولويات متى وكيف تنفق أموالها ستكون “في وضع أفضل بكثير لتقليل الكثير من الضغط” حتى يخف التضخم.
المصدر: globalnews
اقرأ أيضا:
